DANI HÄNNINEN

DANI HÄNNINEN 

- RAVINTOLOITSIJA - KEITTIÖMESTARI - YRITTÄJÄ -

RUOAN ARVOSTAMINEN, NAUTTIMINEN JA YHDESSÄ SYÖMINEN 

ON PARAS TAPA VIETTÄÄ AIKAA JA JAKAA ELÄMYKSIÄ

 


LYHYESTI

- Ravintoloitsija - Keittiömestari - Yrittäjä -

Ruokafilosofiani perustuu yksinkertaisuuteen, ekologisuuteen sekä eettiseen tekemiseen. Haluan nähdä ruokailun yhteisöllisyyttä edistävänä kokemuksena. Kotimaiset raaka-aineet ovat lähellä sydäntäni ja arvostan niiden omaperäistä käyttöä ruoanlaitossa. Sesongit, villiyrtit sekä skandinaaviset maut korostuvat omassa ruoanlaitossani, yhdessä syömistä unohtamatta.

Rakkaudesta ruokaan ja ravintola-alaan

Omalla intohimoisella otteellani, sekä jo 10 vuoden kokemuksella, olen kehittynyt päämäärätietoiseksi ammattilaiseksi. Olen myös koulun penkillä korkeasti koulutettu ja MasterChef2020 -tv ohjelmasta tuttu. Ravintoloitsijana ja keittiömestarina Ravintola Wellamossa 2021 Lokakuusta alkaen. 

Nöyryys ja kunnioitus alaan, tekijöihin, tuottajiin ja vanhempiin ravintola-alan osaajiin on auttanut löytämään oman suuntani ravintola-alan ammattilaisena. Koen kuitenkin olevani oman tieni kulkija. Minulle on ollut aina tärkeintä saada toteuttaa visioitani ja olla mukana luomassa asiakkaalle juuri heidän näköisensä ja arvoisensa elämys.

Luonteeltani olen innovoiva sekä leppoisa "keittäjä". Intohimollani, luovuudellani ja kokemuksellani kykenen nyhjäisemään tyhjästäkin jotakin uskomatonta. Tai ainakin äitini on sitä mieltä.

Sen olen oppinut, että ruoanlaittoon ei ole oikotietä. On ollut erittäin hienoa olla mukana ravintoloille jaettavissa listauksissa yhdessä kollegojeni kanssa sekä kokea Michelin tähden eteen tehty työ sekä hieno onnistuminen.